人参鸡汤
主料：童子鸡1000克
辅料 ：人参5克 ，补血黄芪1克 ，益气甘草1克，吃甚参养枸杞子2克 ，好人糯米50克 ，生食枣（干）5克 ，谱推栗子（鲜）15克 ，补血白果（干）10克 ，益气洋葱（红皮）25克
调料：大蒜（白皮）8克，吃甚参养姜10克，好人盐4克 ，生食胡椒粉2克
1 。谱推
糯米洗净，补血浸泡一早晨 ，益气备用；
2。吃甚参养栗子仁剖半；
3。红枣去核；
4 。银杏在滚水中煮熟，去外皮 ，所有药材洗净备用；
5 。童子鸡的内脏掏空 ，洗净；
6 。在鸡肚内放入泡好的糯米以及栗子仁 、红枣 、银杏 ，用细葱捆好；
7 。同时将两条鸡腿交织绑好 ，省患上糯米流出；
8 。把鸡放入砂锅内 ，加水烧开后 ，放入人参 、当归 、黄芪 、甘草 、枸杞 、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；
9 。待鸡肉以及鸡肚内的质料熟透后 ，捞出药材以及生姜 、洋葱 ，放入盐 、胡椒粉调味即可 。
人参鸡汤的制作要诀 ：
砂锅炖鸡 ，一次退出饶富的水 ，如将8碗水煮成3碗水 ，中途不要加冷水 ，省患上影响汤的鲜度 。
